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荔枝防腐保鲜剂可以有什么选择?
还可以选择二氧化硫浸泡保险。
目前正是荔枝上市时节,许多商贩经常用喷壶给荔枝浇水。但并非清水,而是呈灰褐色的水。这种水是否卫生?为什么会是这种颜色?大多数商贩对此避而不谈。业内人士透露,此举名为降温保湿,实则是在喷洒保鲜剂。专家提醒,保鲜剂可能含亚硫酸盐、二氧化氯等化学物质,过度摄入容易引起肝肾损伤。
摊贩称,荔枝不易保存,表皮变色影响卖相,喷洒保鲜剂之后,荔枝颜色就会比较鲜艳。目前,我国对保鲜剂的使用上缺少限制,尤其是用于初级农产品领域的保鲜剂,没有确切的国家标准或行业标准。
大连工业大学食品专家农绍庄表示,保鲜剂含有亚硫酸盐、二氧化硫的成分,可防止荔枝褐变。普通商贩在兑药水时超量使用,食用了这种“保鲜”荔枝会对人体产生危害。而二氧化氯属于一种强氧化剂,类似于消毒剂、漂***,一般用于器皿、地面消毒,很难判定能否用于果蔬保鲜。
方法保存
种植荔技的方法?
一、密植矮化栽培技术措施 荔枝多植于山坡地,其理想株高为1.5-2米,密度为3米×3米,强行***收后控制株高在1.5米,第二年开花时株高则达2米左右。也可借鉴苹果密植栽培设计公式计算:株高=行距÷2+1米;树冠直径=株距×0.75米。
二、施肥措施 荔枝施肥量及次数因树龄结果与否而不同,幼年树的栽培主要在养成树形早日达到结果目的。幼年树龄施肥以氮素肥料为主;而结果后期,磷、钾素宜增多。
腌一百斤菜需要多少盐?
100斤菜腌成菜需要80克盐。如果想保存的时候长点,可以多放点盐。100公斤***,加0.25公斤盐,就可以了。1,盐的作用,是让乳酸菌繁殖迅速,加一点就可以,加多了反而抑制乳酸菌繁殖,对发酵不利。
,2,也有些人误以为 ,腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了 “防腐” ,那就大错特错了 。
首先我认为腌一百斤菜的话需要20斤盐,因为每腌一斤菜需要2两盐,当然也要看是腌的什么菜,有些菜可以少放些,有些菜可以多放些,但都不要超过每斤二两的样子,如果超过了就会很咸如果放少了吧又会放的时间不长容易坏掉,所以把腌菜放盐的重量控制在每斤二两盐就很合适了
腌咸菜100斤咸菜需要放20斤盐。蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味,为其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。
腌制蔬菜可以使用多种原料,常用的有白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、蒜薹、莲花白、辣椒等。各地传统的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、重庆市涪陵区的榨菜、广东酸笋、云南大头菜、常州香甜萝卜干等。在国外,日本的酱菜、韩国的泡菜等也久负盛誉。
腌菜,菜与盐的比例是1:0.07斤,腌一百斤菜需要放7斤盐来腌。菜洗干净,水沥干,菜放入盆里,倒入适量的盐,用手慢慢揉菜,把菜揉软,揉出水。把菜装准备好的塘子里。
10到25斤。
腌制酸菜所使用盐的质量最高不能超过蔬菜的25%,最低不能低于蔬菜的10%。所以腌制100斤酸菜所用的食盐量最高不超过25斤,最低不低于十斤。盐是腌制酸菜的最基本原料,要准确掌握食盐的用量,才能腌出美味的酸菜。
蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味,为其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。
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