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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于1620钢管防腐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍1620钢管防腐的解答，让我们一起看看吧。

1. “变蛋”是什么？是怎么做的？

“变蛋”是什么？是怎么做的？

变蛋就是生鸡蛋，用石灰溶液包裹熟制成的，剥开后状如琥珀晶莹透明，固态状美味可口的鸡蛋。这是我国劳动人民，在日常生活饮食中，一个伟大的创造。

首先准备几块生石灰石，放进铁桶或瓦罐儿容器内。加入水充分溶解搅拌成溶液。然后用石灰溶液将鸡蛋包裹，经过三四天晾晒后，就成了美味可口的变蛋。

鸡蛋还是原来的鸡蛋，但是鸡蛋却发生神奇的变化。不是说它神奇的变成了小鸡雏，而是变成了美味可口的变蛋美食。

我的化学不好，用化学公式表示就是。氧化碳钙十水...成氢氧化钙，然后包裹鸡蛋，经过晾晒，水分挥发。还原成氧化碳钙和变蛋。

这个过程需要把握，氢氧化钙的比例，也就是通常说的碱的含量。碱大味道有点苦涩和烧嘴。碱含量小制作的变蛋凝固慢，也就是成熟的慢。

变蛋制作有生开和熟开之分。为了快速变成变蛋，有人将包裹石灰的鸡蛋上笼蒸。能够让鸡蛋快速成熟变成变蛋，但味道稍有点欠缺。

而一周内经过自然风干变质成的变蛋。能够长期保存味道不变，味道最为鲜美。这种叫生开变蛋。

还有一种在石灰液中，包裹松枝锯未屑的方法。做出的变蛋墨绿，晶莹如碧玉。有好看的松花纹路，味道也更加鲜美。这种叫松花变蛋。

变蛋和松花蛋都是日常饭桌上美味佳肴。朋友聚会酒桌上的下酒菜。

变蛋是什么？

变蛋是一种蛋类腌制品，是用鸡蛋或者鸭蛋制作而成的。在我们这里习惯性的将鸡蛋制作的变蛋叫做皮蛋，用鸭蛋制作的变蛋叫做松花蛋。变蛋在我国具有数百年的制作历史，是一款药食兼具的蛋类食品。

制作原理

其实变蛋是利用蛋白质能够在碱性溶液中凝胶的特性制作而成的。使原先的液体变成了富有弹性的固体而已。

所需原材料

新鲜的鸡蛋或者鸭蛋，白石灰，次茶，食盐，稻壳，黄土，面碱，黄丹粉，草木灰，瓦盆或者瓦缸，塑料薄膜。

制作方法

热水倒入盆中，加入次茶，食盐，面碱，黄丹粉，搅拌均匀。

白石灰，黄土，草木灰碾成细末，倒入盆中，稻壳倒入盆中搅拌均匀。使之成为较软的泥状。

给鸡蛋或者鸭蛋表面均匀的裹上做好的料泥，放入瓦缸或者瓦盆中，用塑料薄膜将缸口封闭好。

很多人把“变蛋”和皮蛋分不清楚，都统一叫皮蛋。其实他们还是有区别的。

它们的区别主要是材料、颜色和味道不同。变蛋主要以鸡蛋加石灰、碱、谷糠或锯沫等材料制作而成，一般是金***的蛋黄和透明色蛋白，味道比较淡；而皮蛋则主要以鸭蛋加上氧化铅、碳酸钾、石灰及辅料等制作而成，一般接近黑色，味道相对较重。

在清朝的时候人们特别喜欢吃皮蛋，随着科学的发展，人们知道了皮蛋里面含铅重。对身体伤害很大。后来慢慢大家都不吃皮蛋了，开始制作变蛋，用变蛋代替皮蛋。

其实制作变蛋非常简单，我家一般鸡蛋买多了，就喜欢把它制作成变蛋，这样就不容易坏，很好保存。

一 首先准备好两斤生石灰，三两碱，再准备几斤清水。

二 把碱用清水稀释成碱水，然后用这碱水把石灰调成糊状。

三 把鸡蛋放上去一滚动，让鸡蛋表面粘上石灰泥既可，如果有谷壳再在外面裹一成谷壳，没有就算了。

四 把做好的鸡蛋放入不透光的坛子里，然后密封好。放到阴凉处保存，十四五天就可以拿出来吃了。

这样的变蛋，晶莹剔透，外面蛋清Q弹有嚼劲，里面蛋黄红色，有糖心。可以直接生吃，也可以凉拌，煮稀饭。更没有皮蛋那种怪味。对身体也没有伤害。夏天煮碗稀饭，再来几个变蛋，是最好吃的懒人饭。吃了胃也舒服。

在我们这里，说到变蛋，估计没有一个人不认识的，变蛋也是我们河南的美食，风味独特，鲜香好吃，变蛋就是用鸡蛋制作而成，做法也是有很多种，主要是比例要掌握好，我家年年都会制作变蛋，我爸爸超喜欢吃。

变蛋相信很多人都喜欢吃，风味独特，鲜香味美，色泽金黄透亮，看着就非常的诱人，越嚼越香，在我们这里，没有人会不知道变蛋是什么，不管是在大街上，还是在超市，到处都可以看到变蛋的身影，我们农村都是自己在家制作变蛋，好吃还实惠，下面就来分享一下变蛋是什么，是怎么做的。

变蛋可是非常好吃的一种河南美食，我们这里宴席上，都会有这道凉拌变蛋，变蛋那鲜香味美，风味独特，非常好吃，可以直接吃，也可以凉拌，都非常好吃，变蛋就是用鸡蛋，裹上石灰、碱面、草木灰糊，再裹上锯末制作而成，做法也是有很多种，每个人的做法都不一样，主要是比例要掌握好。

1、准备食材：鸡蛋100个、食用碱200克、石灰1000克、草木灰200克、盐20克、柏枝50克、八角5克、茶叶20克、花椒10克、水3000毫升、锯末适量、黄土适量

在我看来变蛋既叫做松花蛋，又叫做皮蛋，我们这个地方的方言叫做包蛋，是一种外面包了石灰，最外边还包了一层米糠的做出来的蛋。

记得小的时候，每一年外婆都要做很多的包蛋，在我们这儿的习惯是每年插秧子的时候，挨家挨户都会端出一大盆的包蛋，还有水煮鸡蛋放在田耕上边，饿了就吃。

他的做法其实说简单也不简单，说难吧，也不难。

在我的记忆里边模糊的记得以前外婆包的时候是拿鸡蛋或者是鸭蛋，鸡蛋的外壳用清水洗干净，当然，那会儿不像现在的条件，那会儿呢？咱们洗菜呀什么的都是拿一个篮子，或者是其他可以装东西的容器，端到荷塘面去洗。

洗干净后拿回来好像是擦干了水分吧！然后用石灰，还有一种灰色的东西，也不知道是稻草灰还是什么东西，在鸡蛋的表面裹起来，裹起来之后表面，然后再裹上了一层米糠，米糠可能有很多朋友，不知道，也就是咱们农村里边自己去打大米之后磨下来的那一层水稻壳。

这样一层一层的裹上之后呢？然后是拿了一个坛子，就是密闭性比较好的那种，农村里边用来做醪糟的那种坛子，或者是密闭性比较的塑料袋，把他放在里边，然后捂的严严实实的，大概一个月左右就可以打开，看看有没有做好？

到此，以上就是小编对于1620钢管防腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于1620钢管防腐的1点解答对大家有用。