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你最喜欢吃且带有故事的美食是什么?有什么故事可以分享吗?
我小时候生活在湖南省一个小县城里,湖南自古就有“鱼米之乡”之称,物产丰富;我记性里最爱的美食就是一道湖南经典家常菜“辣椒炒肉”。在湖南农村,每家每户自家的菜园里,都会种植辣椒。辣椒对于湖南人来说,就像做菜不能缺盐,做米饭不能缺米。如此重要。而湖南当地独特的气候,种植出来的辣椒,肉实饱满,香辣可口。
上初中那会,因为父母工作忙,我就开始了寄宿生活。一个礼拜回家1.2次。每当学校饭菜不可口时,我就会让妈妈送一份“辣椒炒肉”。这习惯一直延续到现在,每当我不知道改吃什么的时候,来一盘“辣椒炒肉”,瞬间勾起我满满的食欲。
接下来我将分享一下,湖南“辣椒炒肉”的正宗做法:
食材:湖南当地辣椒200g(现在市场上好多柿椒、大青椒、线椒、螺丝椒等品种,都不正宗的,建议某宝上进行购买)、五花肉(瘦肉为主,稍带肥肉)250g、蒜、青蒜2根;
步骤:
1、肉切丝,如果不喜欢吃肥肉,就分开切,肥肉炼油,瘦肉小炒;如果不介意肥肉,可以一起切成薄片;青椒切丝;青蒜切断,蒜头和蒜叶分开;
2、起锅炼油(要自己炼猪油,才最好吃),放入蒜进行爆香,放入猪肉;大火进行翻炒,等肉泛白,稍泛黄,装盘备用;
3、锅里留点油,如太少就加点油,油热倒入辣椒和青蒜白;进行翻炒,炒至7分熟时,倒入之前的猪肉,翻炒几下,再放入青蒜叶,最后放入盐、生抽(一点),鸡精;
4、出锅装盘;
温馨提醒:1、有不少家庭还喜欢加入豆豉;那如果要加入豆豉的话,在炒辣椒时,就加入;
你最喜欢吃且带有故事的美食是什么?昨天我想吃宫保鸡丁,老公说,先炸花生米吧,啊,油炸花生米,这是我小时候的最爱,这些年因为不想吃油炸食物,就多年放弃了,突然回想起来,在八十年代,我公婆家对待花生米的故事,我老公公每年给山东老家寄钱,老家就每年给寄2斤花生米,老婆婆一定把花生米藏起来,留着给老公公喝酒的下酒菜,她说,谁也不许吃,这个抓一把,那个抓一把,一会就没了,生花生米就是下酒菜。我的作法是,先把花生米洗一下,泡五分钟,凉锅凉油倒入花生米,小火炸,不断翻,倒点白酒,看到花生米有裂缝了,就行了,凉了,又回锅炒一下,又香又脆的花生米来了
这个问题我分2部分回答:
一、我最喜欢吃且带有故事的美食,非华莱士瓜莫属。
巴彦淖尔市,蒙古语“富饶的湖泊”。得天独厚的地理位置和气候环境,孕育了很多著名的美食。
但是,生长于此的我,最喜欢吃的带有故事的美食,当属闻名遐迩的华莱士蜜瓜。
华莱士瓜是夏季生长于内蒙古巴彦淖尔市磴口县乌兰布和沙漠中的瓜。兼有梨,苹果,香蕉,***的等水果的混合香型,因其香气浓郁、肉质细腻、入口香甜、营养丰富等特点,被誉为“瓜中仙品”。
如此甜蜜芳香,让我怎能不喜欢![爱慕]
二、华莱士蜜瓜的故事***而感人
1944年6月,美国副总统华莱士先生率领“迪克西使团”(延安美军观察组)到坚苦抗日的延安考察时,受友人之托,专程带来92种草籽,辗转交给了张心一教授(时任甘肃省建设厅长)。其中有一种叫蜜露瓜的***。当时的瓜农把蜜露瓜与俄国瓜杂交而成铁旦子瓜。
1956年,原巴彦淖尔盟盟长达礼扎雅到兰州开会,吃到了铁旦子瓜,并知道了此瓜不平凡之路,遂带回一些瓜籽,交磴口县农民。
由于磴口县地处乌兰布和沙漠边沿,又是天下黄河富河套的起端,得天独厚的水、土、日照等地理条件、气候环境,再得益于瓜农不断杂交选优,形成了皮色鲜艳,品质纯正,香甜爽口、优于母体的地方品种,被誉为“天下第一瓜”。
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