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傀儡菜的来历?
炒傀儡音译“炒苦累”,虽然吃着好吃,但是女人又要管孩子,又要做饭,比较辛苦,炒块垒先上锅蒸熟,撒上玉米面,再用麻油炝锅,奇香无比。
有的地方也叫炒块垒,炒苦累,炒股累,大家意思都差不多,只是音译不同,炒傀儡现在被定义为特色小吃,在70、80年代可不算,因为家庭原因,生活条件不好,从小吃到大,也是常事,不吃就挨饿,有时用山药,有时用土豆,在北京只有延庆懂,其他几个区,听名字根本不晓得。
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